कैलोरी, सब्जियां दुनिया के पोषक तत्वों केंद्रित स्रोतों में से हैं।

 कैलोरी  सब्जियां दुनिया के पोषक तत्वों केंद्रित स्रोतों में से हैं। 


17 शतावरी शतावरी एक लोकप्रिय सब्जी है।  यह कार्ब्स और कैलोरी दोनों में कम है लेकिन विटामिन के से भरा हुआ है।18. बेल पेपर्स बेल पेपर कई रंगों में आते हैं, जिनमें लाल, पीला और हरा शामिल हैं।  वे कुरकुरे और मीठे हैं, साथ ही एंटीऑक्सिडेंट्स और विटामिन सी का एक बड़ा स्रोत हैं। 19. ब्रोकोली ब्रोकोली एक क्रूसिफेरस सब्जी है जो कच्चे और पके दोनों तरह से स्वादिष्ट होती है।  20. गाजर गाजर एक लोकप्रिय जड़ सब्जी है।  वे बेहद कुरकुरे होते हैं और फाइबर और विटामिन के। जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। गाजर कैरोटीन एंटीऑक्सिडेंट में भी बहुत अधिक होता है,21। फूलगोभी फूलगोभी एक बहुत ही बहुमुखी क्रूसिफेरस सब्जी है।  इसका उपयोग स्वस्थ व्यंजनों की एक भीड़ बनाने के लिए किया जा सकता है - और अपने आप में अच्छा स्वाद भी।
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22. खीरा ककड़ी दुनिया की सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक है।  वे कार्ब्स और कैलोरी दोनों में बहुत कम हैं, जिनमें ज्यादातर पानी होता है। 23 इसमें बायोएक्टिव ऑर्गोसल्फर यौगिक शामिल हैं जिनके शक्तिशाली जैविक प्रभाव हैं, जिनमें बेहतर प्रतिरक्षा समारोह शामिल हैं
24. काले केल तेजी से लोकप्रिय हो गया है क्योंकि यह फाइबर, विटामिन सी और के, और अन्य पोषक तत्वों की संख्या में अविश्वसनीय रूप से उच्च है।  यह सलाद और अन्य व्यंजनों के लिए एक संतोषजनक क्रंच जोड़ता है।  
25. प्याज प्याज में बहुत तेज स्वाद होता है और कई व्यंजनों में बहुत लोकप्रिय हैं।  वे स्वास्थ्य लाभ के लिए माना जाता है कि जैव सक्रिय यौगिकों के एक नंबर होते हैं।
26. टमाटर आमतौर पर एक सब्जी के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, हालांकि वे तकनीकी रूप से फल हैं।  वे स्वादिष्ट और पोटेशियम और विटामिन सी जैसे पोषक तत्वों के साथ भरी हुई हैं। अधिक स्वस्थ सब्जियां अधिकांश सब्जियां बहुत स्वस्थ हैं।  दूसरों के उल्लेख के लायक आटिचोक, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, गोभी, अजवाइन, बैंगन, लीक, लेट्यूस, मशरूम, मूली, स्क्वैश, स्विस चार्ड, शलजम और तोरी शामिल हैं

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